以探索咖啡館做為打開這座城市的一種方式是個不錯的選擇。

這次的旅行中每天都攝取了不少的咖啡因，但還是無法把原先列在清單中的店面逐一拜訪，這篇只介紹一些我有去的店家讓各位參考。

每家店底下都有附上網站和地址，營業時間因為怕店家有所更動，請自行參考官方的資訊。

由於資料有時效性，時間一久可能會有些變動，為了避免未來的遊客做功課時搜尋到無用的資訊，如果大家有發現不對的地方請跟我說，我會再更新這篇的內容。

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如果喜歡各式充滿創意的特調咖啡的話，到了清邁可以試試這家GRAPH CAFÉ。位於古城東北角的小巷內，小小的店內只有三張小桌，門口採用一整面的格狀落地窗，讓人待在裡面也不會感到特別侷促。


店內主打的是不下十款的創意咖啡，除此之外也有販售咖啡豆和義式咖啡。招牌是添加活性炭的Monochrome，此外還有添加玫瑰花水的Lost Garen、添加薑汁汽水和柳橙的Overland，以及各種以編號命名的氮氣咖啡特調可以選擇，多數都有甜味，不常喝咖啡的人也容易接受。
如果想用餐的話，離GRAPH CAFÉ不遠的地方有老闆的另一家餐廳GRAPH TABLE，餐點一樣細心，大家也可以去試試。（目前 GRAPH TABLE因為整修暫停營業中，開放時間未知）

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Yellow Crafts位於素帖路上的一條小巷內，走進巷子後，明亮的建築外觀和庭院隨即映入眼簾。建築整體以白色為主，用恰到好處的黃色作為點綴。


店內的主打飲品是有機豆漿以及豆漿咖啡，原本賣豆漿的老闆在開了咖啡館後便試著將兩者結合，在嘗試了許多種咖啡豆、烘焙程度和比例之後，才做出了以豆漿替代牛奶的特殊拿鐵咖啡。除了嘗鮮之外，也推薦給對牛奶過敏的朋友們。

冰豆漿有無糖或微糖兩種口味可以選擇，若是在旅途中喝了太多甜膩的奶茶，可以趁這個時候讓味蕾放鬆一下。此外店裡也有販售冷萃咖啡、各式蛋糕、麵包和點心。




店內與外觀一樣採用著簡潔的配色，陽光隨著大面積的開窗灑落，店外的庭院有著一張黃色小桌和幾張水泥桌椅，巧妙地安置在陰影處之中，享用餐飲的同時就不用擔心劇烈的陽光。如果喜歡拍照，或是對特別風味的咖啡感興趣，那麼這家咖啡館值得你將它納入行程當中。

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Cafe Arte位於熱門民宿Arte House的外面，小小的紅磚屋搭配著木製門窗，周圍點綴著綠意盎然的植栽，低調卻充滿著魅力。

民宿跟咖啡館都是由同一對藝術家夫婦所經營，每個角落都富有設計感，屋內有著兩張精緻的小桌，一旁的櫃子擺放著店長手工創作的陶器和咖啡杯，再往後走則是漂亮的庭院。除了咖啡之外還有販售早餐，味道都有一定的水準。




可以找一天早上來這邊，避開古城內的人潮，在院子內享用早餐和咖啡。之後可以到附近的清曼寺參觀，或是沿著護城河散步到塔佩門，繼續一天的悠閒旅程。

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位在尼曼路17巷內的Flour Flour，原本是在小巷內的小麵包攤，在2017年時有了自己的小店，有著簡約的木質裝潢與可愛的招牌。店內一半是廚房，另一半則是靠窗的座位和一張小桌，讓人有種來到日本烘焙小店的溫馨感。


酵母都是由店家親自培養，每一款麵包都獨具風味，不只是餐點中的固定班底，也有單獨販售，每天數量有限。更因為這美味的麵包，讓Flour Flour屢次出現在當地的生活雜誌中。雖然主打麵包，但他們的咖啡品質同樣出色，咖啡豆多是來自於清萊，若想品嚐當地特色建議不要錯過。



店內招牌餐點為三明治，先選麵包種類再選配菜，鹹甜各有風味，現點現做。如果還沒決定在清邁的早餐要吃什麼，推薦可以來此。




更新：在2018年7月底的時候他們開了新的分店，位在清邁大學後門附近，店名為Flour Flour loaf，除了延續原本的麵包咖啡店之外，還增加了焙教學工作坊的活動，有興趣不妨去看看。原本的店面也同時更名為Flour Flour slice。

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位於尼曼路11巷，RK cafe by Omnia以顯眼的卡車作為招牌，半露營半復古的風格，可愛又充滿設計感。由Omnia咖啡館和Rubber Killer合作，擁有很好的咖啡品質，再加上Rubber Killer的品牌效應，剛開幕不久便吸引了不少人氣。除了販售咖啡外，不定期也會舉辦咖啡工作坊。


在咖啡館後方的店正是泰國環保設計品牌Rubber Killer的旗艦店，此品牌主打將長途旅程後退休的貨車輪胎內胎回收再利用，製成漂亮又堅固的皮夾和背包，時常出現在設計展中，並販售到世界各地。


如果想買一份不錯的在地商品，逛逛這間店說不定會有你喜愛的，逛累了也可以點一杯咖啡坐下來休息。

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No.39位於悟孟寺（Wat U Mong）和Baan Kang Wat藝術村附近，占地廣大，與其說咖啡館，不如說是咖啡遊憩區可能更為貼切。



四間不同風格的小屋坐落在水池的四周，被周邊茂密的樹林圍繞著，雖然位置離市區比較遠，舒適的環境還是吸引了不少人前來。中間的小木屋有著溜滑梯，無論何時都充滿人潮，成為了熱門的拍照地點。周六時會有歌手現場演出，有時候老闆自己也會親自表演。



店內有供應一些美式餐點和飲品，咖啡相較於其他幾家咖啡館稍微遜色，但也不到糟糕的地步，就當作主要是來感受環境，而餐飲只是點綴吧。

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城市中除了有許多咖啡館外，路上也有不少行動咖啡車或小攤位，大部分的水準都有一定的程度，一點都不輸給擁有店面的商家。許多小攤的店主都是當地各種咖啡比賽的常勝軍，憑著自己對咖啡的熱情從店家獨立出來經營，像照片中這家位於Thapae Rd.的小攤就拿過不少拉花比賽的冠軍。



如果不想待在咖啡館內，單純只想外帶一杯咖啡，不妨試試旅途中路過的小攤車，口味不會令你失望的。

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這次的介紹就到此，幾間逛下來後可以感覺得出每間店都用心在經營，因此建議各位也不用拘泥於有名的店，路上看到吸引到你的就能進去試試，說不定它就會是你清邁之旅中喝過最美味的咖啡也不一定。

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